LES RUES DE LYON
Monsieur Paul et l'avènement de la nouvelle cuisine

Le Numéro d’avril des Rues de Lyon met à l’honneur une figure emblématique de la Capitale des Gaules, en la personne du chef cuisinier Paul Bocuse.
Racontant et illustrant le parcours de ce dernier, Emy en profite pour évoquer en parallèle la révolution que va connaître la cuisine gastronomique française durant les Trente Glorieuses.

Le dessin coloré et rond de la Lyonnaise met joliment en image la vie du créateur de la Soupe de truffes VGE, de sa formation chez la Mère Brazier, au succès de son Auberge du Pont de Collonges. L’investissement de Monsieur Paul pour faire reconnaitre les Chefs auprès des médias et du grand public est aussi abordé, montrant une autre facette de la pensée visionnaire du bonhomme !

Bocuse c’est Lyon, mais Lyon sans Bocuse, c’est aussi enlever une partie de l’identité de la ville.
Ce réjouissant numéro 88 des Rues de Lyon, écrit et dessiné par Emy, est là pour le rappeler !

Par V. DEGACHE, le 19 avril 2022